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健康食材:黄鱼(图)

  杜甫曾有一首诗提到黄鱼:“日见巴东峡,黄鱼出浪新。脂膏兼饲犬,长大不容身。筒桶相沿久,风雷肯为神。泥沙卷涎沫,回首怪龙鳞。”

  黄鱼是我国三大海产之一。夏季端午节前后是大黄鱼的主要汛期,清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期,此时的黄鱼身体肥美,鳞色金黄,发育达到顶点,最具食用价值。

  黄鱼属于深海鱼,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。对体质虚弱者和中老年人来说,食用黄鱼能收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好食疗作用。香港六合金明世家